a hétvégén :
Zöldfűszeres-fokhagymás sült pontyfilé
- kb. 4 főre:
- 1 kg pontyfilé
- 10 dkg vaj
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
- 2 evőkanál aprított bazsalikom
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
- só
- őrölt fehérbors
- őrölt pirospaprika
- liszt
- kb. 1 evőkanál citromlé
- 1,5 dl tejföl
- 1 tojás
- kevés reszelt sajt
A filéket ferdén bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, a hűtőben pihentetjük kb. bő fél órát.
7 dkg vajat habosra keverünk, belekeverünk 2-3 gerezd reszelt fokhagymát, a finomra aprított zöldeket, a citrom héját, a vágatokba töltjük az ízesített vajat.
Tűzálló tálba sütőpapírt teszünk, vékonyan megolajozzuk, a haldarabokat belefektetjük, tetejükre paprikás lisztet szitálunk, a maradék vajat rámorzsoljuk a tetejükre. Előmelegített 190 fokos sütőben sütjük kb. 25 percig.
Felverünk 1 tojást, elkeverjük a tejföllel, reszelt fokhagymával, enyhén sózzuk, borsozzuk, reszelt sajtot keverünk hozzá, a halakra kenjük. A sütőt légkeverésre állítjuk, visszatoljuk a sütőbe, és még kb. 10 percig sütjük.
Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk, amelyet a tepsiben visszamaradt zsiradékkal kicsit meglocsolhatunk, valamint ízlés szerinti salátával kínáljuk.
http://www.mindmegette.hu/zoldfuszeres-fokhagymas-sult-pontyfile.recept
Pudingos kekszek recept
http://www.nosalty.hu/recept/pudingos-kekszek
jövő héten:
Borscsleves, ahogy Antal Vali szereti
http://antalvali.com/boszorkanykonyha/eheto/levesek/borscsleves-ahogy-antal-vali-szereti.html
Zabpelyhes dzsuvecs (szerb finomság) húsimádóknak
http://antalvali.com/boszorkanykonyha/eheto/egytaletelek/zabpelyhes-dzsuvecs-szerb-finomsag-husimadoknak.html
Chilis bab hús nélkül
http://antalvali.com/boszorkanykonyha/chilis-bab-hus-nelkul.html
ez lesz lefagyasztva ésa hét második felében esszük meg tortillával